Di recente ci siamo occupati dell’olio di palma in chiave puramente nutrizionale. Come ho scritto nel relativo articolo, infatti, l’olio di palma è uno di quegli spauracchi alimentari per cui le persone sudano freddo quando se lo trovano davanti, probabilmente pensando che, se ingerito, di lì a poco moriranno, ignorando che invece fino a quel momento…
Continua a leggereDopo la politica, la religione e gli orientamenti sessuali, ecco un nuovo topic che, ora come ora, è capace di accendere autentici fuochi nelle conversazioni di gruppo: l’olio di palma. Quasi ciclicamente, certi argomenti la cui esistenza era sempre stata nota, ma a cui nessuno aveva mai dedicato più attenzione che a una cozza marcia, si presentano puntuali come…
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Cari amici e amiche, alla fine ho deciso di scrivere questo benedetto articolo. Sì, perché insomma, siamo vegetariani e vegani, ma soprattutto siamo attenti (o dovremmo esserlo) alla nostra salute. Quindi mi è sembrato utile addentrarci nel backstage di uno degli strumenti che in cucina si usano maggiormente: il forno a microonde. Per chi non…
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Cari amici e amiche, oggi sono felice di presentarvi un’intervista a cui tengo molto: quella agli amici di MozzaRisella!Se mi seguite da un po’ saprete che amo i loro prodotti: li uso spesso, ne ho parlato molte volte e in varie occasioni, senza contare che li consiglio sempre a chi mi chiede quale sia l’alternativa vegetale…
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“Ciao, sono Vercingetorige e sono vegano.”“Wow, fico. Ma… vegano? Cosa vuol dire?”“E’ come essere vegetariani, ma in più non mangi latte, formaggi, uov…”“Frena, quello lo so già. Intendevo: cosa cavolo significa la parola “vegano”?” Come forse ho detto altre volte, oltre a essere una cosiddetta “grammar nerd”, sono anche molto appassionata di etimologia (ognuno ha…
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Ciao a tutti e ben ritrovati! Questo articolo sarà un mix fra una recensione e un approfondimento, perché mi sembra importante portare alla luce delle scoperte che qualcuno avrà già notato, ma che per qualcun altro si riveleranno una (brutta) sorpresa. Dico che sarà una mezza recensione perché partiremo parlando di un prodotto, per poi allargarci a…
Continua a leggereCiao a tutti e buon mercoledì! L’articolo di oggi nasce da un input derivatomi da una delle ultime ricette che ho pubblicato (un evento più unico che raro), e che, peraltro, mi sono accorta che avete apprezzato in parecchi: la crostata al cioccolato di Knam in versione vegan. Nella preparazione della torta, precisamente per la ganache, mi…
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