Buongiorno!
Oggi è sabato mattina e ho deciso di venire a fare colazione in una caffetteria che vedo da mesi, ma di cui non avevo mai letto un’informazione fondamentale: “opzioni vegan disponibili”. E una volta scoperto questo, vi pare che me lo facevo dire due volte? Ovviamente no, quindi eccomi qua a gustare una fetta di torta caffè e noci accompagnata da una buona spremuta di arancia e da un soyalatte sulla cui schiuma è stata disegnata la faccia di un gatto. Quale modo migliore di incominciare la giornata?

Intanto che consumo pacificamente il mio pasto, ho pensato di buttare giù questo articolo che mi frulla in testa da un po’. Non so voi, ma oltre alle solite Veggie FAQ che si ripropongono peggio dei peperoni la sera, quando confesso a qualcuno di essere vegana, ultimamente si sta facendo strada un’ulteriore domanda: perché sei vegan?

Ora, a me, in quanto ex vegetariana e attuale vegana, questa domanda sembra non solo scontata, ma anche sciocca. Però, se mi metto dalla parte chi la pone, magari una persona che non è così addentro alla scena come noi, forse non è poi così insensata. Per capire le motivazioni di questo quesito, proviamo a ripercorrere insieme quello che è successo negli ultimi anni.

Io sono diventata vegetariana alla fine del 2008/inizio 2009. Anche se non stiamo parlando di trent’anni fa, le differenze fra quella che era la scena vegetariana/vegana del 2008 è molto diversa da quella odierna. Basti pensare che ciò che mi aveva ostacolata nella scalata verso il veganismo, ai tempi, era stata la mancanza di valide alternative al formaggio, perché all’epoca esisteva praticamente solo il tofu, con cui sapete ho sempre avuto un rapporto conflittuale. Pensate invece a quante alternative gustose possiamo trovare oggi (perfino al supermercato!)… non c’è paragone! E questo è solo uno tra i tanti cambiamenti che sono avvenuti nel corso degli ultimi anni. Ora c’è un’attenzione maggiore agli ingredienti, all’alimentazione in generale, e il numero di persone intolleranti al glutine e al lattosio è aumentato in modo esponenziale, cosa che ha spinto diversi supermercati a creare sezioni appositamente dedicate a loro.

Oltre a vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti (tutte categorie che per scelta o per necessità non possono mangiare alcuni cibi, e che, quindi, si sono rotti le scatole di mangiare poco, male, o entrambe le cose), una nuova specie si è aggiunta alla cricca: i salutisti. Eh sì, perché come ben sappiamo ci sono anche tante persone che hanno scelto di smettere di mangiare carne e formaggi non tanto per una questione di etica o di intolleranza, ma perché magari gliel’ha imposto il medico, perché sono consapevoli che non è un alimento salutare, oppure perché si sono volute dare una regolata dopo i risultati delle ultime analisi del sangue. Ci sono poi individui che, addirittura, hanno scelto di diventare vegani per perdere peso, convinti che uno stile di vita di questo genere possa aiutarli a disciplinare la propria dieta (ma attenzione, vegan non significa per forza magro, come dico sempre, patatine fritte e Oreo sono vegan…).

Insomma, all’alba del 2016, con uno scenario del genere di cui tenere conto, forse la domanda “perché sei vegan?” non è più tanto campata per aria, anzi. Io stessa ho conosciuto diverse persone che mi hanno detto “io non mi definirei vegetariano, semplicemente non mangio carne”, quindi posso capire i dubbi del caso. Nonostante questo, non posso farci nulla, ma per me la domanda continua ad avere un retrogusto di assurdo.

Da vegana, la prima risposta che mi viene in mente è sempre “ma è ovvio che lo faccio per gli animali, secondo te mi privo del 90% dei cibi per puro sport?”. Questo perché, in base alla mia prospettiva, non ci sono motivazioni sufficientemente forti quanto l’etica per mantenere uno stile di vita che obblighi a rinunciare a carne, pesce, formaggi, uova, latte e miele. Giriamoci poco intorno, a volte è faticoso, e lo sappiamo bene, per questo penso che solo una ragione potente possa sorreggere questa scelta. Certo, c’è il discorso delle intolleranze, ma anche in quel caso, dato che spesso non sono così forti da condurre all’ospedale in stile shock anafilattico, ho visto fare qualche strappo.

Ci sono poi molti “vegani” per salute, e sono perfino più attenti di noi a quello che mangiano. Bilanciano tutto alla perfezione, non si fanno mancare nulla, sono bravissimi in cucina, calcolano proteine, vitamine e nutrienti peggio di un computer. Però mi cadono sempre sul pesce. Sì, perché il povero pesce alla fine non viene mai considerato da nessuno, nemmeno dai salutisti. Volessimo fare un discorso ad ampio raggio, cos’ha il pesce di più salutare rispetto alla carne, considerando l’inquinamento dei mari, la presenza di mercurio e molti altri elementi che giocano a suo sfavore?

Insomma, capisco che tutte queste nuove categorie possano generare confusione nella mente dell’onnivoro poco documentato sul nostro mondo, ma per me l’unica risposta sensata alla domanda “perché sei vegan?” è “per gli animali, per il pianeta, perché sono compassionevole”. Non che le altre motivazioni siano meno serie, ma le trovo meno forti. Qualche mese fa avevo scritto su Facebook che non concordavo, avevo letto un commento su Instagram che diceva esattamente questo, ma all’epoca non l’avevo trovato corretto. Ora mi ricredo, ferma restando che questo è un mio personale punto di vista, e come tale può essere discusso e confutato.
Comunque, suggerisco agli amici onnivori una cosuccia. Anziché chiedere a noi perché siamo vegani, chiedete a voi stessi perché non lo siete, soprattutto se siete sensibili e amate gli animali ;)

E voi là fuori, cosa ne pensate di questa faccenda? Anche a voi chiedono spesso perché siete vegan? E se sì, come e cosa rispondete? Fatemelo sapere qua o su Facebook, sono curiosa! Intanto vi saluto e, come sempre…

Alla prossima!